Bučna rižota

Za 4 osebe potrebujemo:

• bučo, težko približno 1 kg
• 200 g riža
• olje
• 1 čebulo
• 400 g puranjega mesa
• 2 večja korenčka
• 3 pesti graha (lahko zamrznjenega)
• sol
• 10 klinčkov
• jušno kocko

Bučo operemo. Zgornji konec okoli peclja odrežemo in odstranimo semena.

Bučo in zgornji odrezani del položimo na pekač in ju pečemo 15−20 minut pri 220 °C. Ohladimo.

Na olju prepražimo na drobno narezano čebulo. Dodamo na majhne kocke narezano meso in pražimo 5 minut.

Bučo in "pokrovček" izdolbemo oz. postrgamo meso. Pustimo ga toliko, da buča še vedno drži obliko.

Meso buče dodamo k mesu skupaj z narezanim korenjem in grahom. Dodamo še opran riž in klinčke. Vse skupaj zalijemo z vodo, solimo in dodamo jušno kocko. Kuhamo toliko časa, da se riž zmehča.

Z rižoto napolnimo bučo.

Veš, kaj je najbolj zabavno? To, da lahko poješ tudi posodo, v kateri je rižota.

 

Recept in priprava Rada Kos