Goreči sladoled

Vsem nam otrokom je v kitajskih restavracijah največje zadovoljstvo, ko ob koncu pojedine naročimo goreči sladoled. Kljub temu da so naši trebuščki polni, se v njih vedno najde prostorček za to zabavno sladico. Kot pikica na i.

Izdelava takšnega sladoleda v domači kuhinji je čisto preprosta. Skoraj tako, kot bi se kepali poleti.

Potrebujemo:

• banjico mlečnega sladoleda
• jajce ali dve
• drobtine
• rum, konjak ali brinjevček
• olje za cvrtje

Najprej si dobro umijemo roke.

Na pladenj, ki ga bomo dali v zamrzovalnik, položimo papir za peko.

Potem z veliko žlico zajamemo veliko sladoleda. Da nastane krogla, ga damo na roko in med dlanmi oblikujemo sneženo kepo. Odložimo jo na pladenj. Ko naredimo vse kepe, postavimo pladenj v zamrzovalnik za približno pol ure.

V manjši skledici razžvrkljamo jajce. V drugo skledico stresemo drobtine.

Trdo sladoledno kroglico povaljamo najprej v jajcu, nato pa v drobtinah. Drobtine lahko nanašamo tudi z žlico. Odlagamo nazaj na pladenj in damo nazaj v zamrzovalnik za pol ure. Potem postopek še enkrat ponovimo in ponovno damo v zamrzovalnik.

V manjši kozici segrejemo olje. Zamrznjeno kroglico v vročem olju ocvremo med stalnim obračanjem. Vse skupaj naj poteka 30 sekund.

Kroglico prestavimo na krožnik, polijemo z alkoholno pijačo in flambiramo oz. prižgemo.

Super, a ne?

 

Sladoled valjala in zažigala Rada Kos