Miklavževe kostanjeve kroglice

Potrebujemo:

• 200 g jedilne čokolade
• žlico masla
• 15 g medu
• 300 g kuhanega olupljenega kostanja
• 50 g kakava v prahu
• ščepec cimeta ali kardamona
• 15 g sladkorja v prahu
• 150 dl sladke smetane
• 2 žlici ruma, če tega ne jejo otroci

Čokolado na grobo narežemo.

V skledico damo čokolado, maslo in med ter vse skupaj postavimo za 2 minuti v mikrovalovko. Dobro premešamo, da dobimo enakomerno maso. Če mikrovalovke nimamo, stopimo vse sestavine v vroči vodni kopeli. Nekoliko ohladimo.

V mešalniku zmeljemo kuhan kostanj, 20 g kakava, cimet, sladkor v prahu, smetano ter rum. Ko je masa gladka, dodamo čokoladno maso in ponovno premešamo, da postane masa enakomerno gosta.

Maso prestavimo v posodo s pokrovom in jo postavimo v hladilnik. Najbolje čez noč.

Z žličko zajemamo maso, oblikujemo kroglice in jih povaljamo v mletem kakavu.

Priporočilo

Priporočam, da kostanjeve kroglice delate sproti, preden jih postrežete. Če ostanejo nekaj dni na toplem, se namreč izsušijo.

Iz kuharske knjige Rade Kos