Ples jagodnih princes

Za testo potrebujemo:

• 1/4 l vode
• 80 g masla
• ščep soli
• naribano lupinico polovice limone
• 200 g moke
• 4 jajca

Za nadev potrebujemo:

• 0,5 l sladke smetane
• 5 žlic sladkorja
• 500 g jagod
• sladkor v prahu

V posodo zlijemo vodo, dodamo maslo, kar v kosu, sol in naribano lupinico limone. Zavremo in odstavimo. V vodo vsujemo hkrati vso moko in mešamo tako dolgo, da se kepa testa loči od dna lonca. Testo prestavimo v skledo in počakamo, da se malo ohladi, nato med mešanjem dodajamo jajca drugo za drugim.

Pečico segrejemo na 230 °C. Na s papirjem za peko obložen pekač nanesemo z žlico 12 kupčkov, ki naj stojijo malce narazen. Da lažje nanašamo kupčke testa, pomakamo žlico v vodo. Princeske pečemo 20 minut.

Jagode narežemo na majhne kockice in jih posujemo s štirimi žlicami sladkorja. Premešamo. Smetano stepemo z žlico sladkorja.

Ohlajene princeske prerežemo. Zgornje dele položimo drugega zraven drugega in jih potresemo s sladkorjem v prahu. Na spodnji del naložimo žlico smetane, nanjo pa žlico jagod. Pokrijemo z zgornjim delom.

Čisto na vrh položimo kronico, ki smo jo naredili iz obrobe čipkastega papirnatega prtička.

 

Recept in priprava Rada Kos