Sirove palčke

za popoldansko malico ali za grizljanje kar tako

Potrebujemo:

• 400 g moke
• 200 g zmehčanega masla
• 170 g sira ementalca
• 150 g mladega sira
• sol
• 2 žlici na drobno narezanega rožmarina
• 1 jajce
• grobo sol

V skledo stresemo moko, zmehčano maslo, drobno nariban ementalec, mladi sir, sol in narezan rožmarin ter vse skupaj vgnetemo v voljno testo. Za pol ure ga postavimo v hladilnik.

Potem ga razvaljamo na debelino 1 cm. Narežemo ga na približno 15 cm dolge in 2 cm široke trakove, ki jih povaljamo v palčke. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažemo jih z razžvrkljanim jajcem in po želji potresemo z grobo soljo.

Palčke pečemo 20–25 minut pri 180 °C.

 

Recept in priprava Rada Kos